Currículum de ayudante de cocina: guía completa
Comenzar en la industria culinaria como ayudante de cocina es el primer paso que te llevará a recorrer el fascinante mundo de la gastronomía. Pero primero tienes que sorprender a los reclutadores con un CV de ayudante culinario que venda tus habilidades en el buen dominio de las técnicas del arte gastronómico. Aquí te enseñamos a construirlo.
Currículum de ayudante de cocina: guía completa
Emma García Rodríguez
Ayudante de cocina
+34 452 77 02 18
[email protected]
LinkedIn: Emma García Rodríguez
Perfil profesional
Ayudante de cocina con experiencia en hostelería desde hace 5 años con una especialidad en emplatado artístico. He trabajado con chefs reconocidos en España, tales como Irene Sánchez y Pablo del Llano, en las principales cadenas hoteleras del país como el Meliá y el Barceló. En este último, he sido reconocida como la ayudante del mes en 3 meses consecutivos.
Experiencia laboral
Hotel Barceló. Sevilla, España
Ayudante de cocina
(Enero de 2019 - actualidad)
- Procurar la limpieza de los utensilios.
- Garantizar la conservación de los alimentos.
- Ayudar a los cocineros en la preparación de platos fríos y calientes.
- Hacer el emplatado artístico de los postres.
- Mantener limpia el área de trabajo.
- Desempaquetar y almacenar los alimentos en congeladores y almacén.
- Registrar y controlar las existencias.
Logros destacados
- 3 meses consecutivos como ayudante del mes.
Hotel Meliá. Granada, España
Ayudante de cocina
Enero de 2016 - diciembre 2018
- Registrar las existencias en el sistema.
- Controlar las existencias en el inventario.
- Mantener aseada la zona de trabajo.
- Asistir a los cocineros en la preparación de platos fríos y calientes.
- Procurar la limpieza de los utensilios.
Formación académica
- Grado Medio de Cocina y Gastronomía
Instituto Culinario de Madrid
2012 - 2015
Habilidades
- Emplatado artístico.
- Manejo de programas de inventario.
- Cálculos matemáticos para recetas.
- Orden y limpieza.
- Cocina internacional.
- Conservación de alimentos.
- Iniciativa.
- Trabajo bajo presión.
- Rapidez
Formación complementaria
- Introducción a la repostería - Instituto Culinario de España (2016)
Información adicional
- Permiso de manipulación de alimentos.
- Disponibilidad para viajar (coche propio).
- Carta de recomendación de la cadena de hoteles Meliá y Barceló.
El 61 % de las empresas prevé realizar contrataciones este año 2021 y el 45 % subir sueldos (Guía del Mercado Laboral 2021 de Hays) . Este es un buen momento para que ingreses al mercado laboral con un currículum de ayudante de cocina que te haga merecedor de quedarte con esta vacante.
Para esto, tienes que aprender a preparar un currículum de asistente culinario atractivo, breve y claro para despertar el interés del reclutador. Aprende a hacerlo con esta guía detallada.
Estadísticas de empleo
Seguro has imaginado muchas veces tener el restaurante de tus sueños, que sea reconocido por sus estrellas Michelín y que los comensales no paren de visitar tu establecimiento. Hasta podrías tener sucursales en otros países. Claro que es posible.
Sin embargo, tienes que subir el primer escalón: comenzar como ayudante de cocina es una de las mejores formas de abrirse paso en este competitivo mundo culinario.
Incluso, se prevé que para el 2029 habrá 16.9 millones de empleos en la industria de restaurantes (National Restaurant Association). Si ingresas ahora, formarás parte de una industria con una tendencia de crecimiento sostenido en el tiempo.
Por esta razón, un currículum de ayudante de cocina que comunique clara y llamativamente el porqué tú eres el profesional que han estado buscando, te acerca más a tu sueño de ser dueño de tu propio restaurante y ser reconocido internacionalmente.
¿Cuál es el mejor formato para este CV?
Un currículum de ayudante de cocina debe mostrar la información de una manera clara y sencilla. La disposición de las secciones debe adecuarse a las exigencias de cada puesto de trabajo. Porque así aumentarás tus posibilidades de avanzar favorablemente en el proceso de selección al enfocar la vista de los reclutadores en los datos relevantes.
Estos son los mejores formatos de curriculum vitae para buscar empleo como ayudante de cocina:
CV funcional
En este tipo de curriculum vitae la información se distribuye por temas . Tus habilidades y competencias como ayudante de cocina toman relevancia. A su vez, los logros o éxitos laborales se destacan para atraer más el interés del reclutador.
Este formato de currículum es muy recomendable para profesionales con poca o nada de experiencia laboral, porque centra la mirada del seleccionador en las aptitudes. Por ende, disimula aquellos vacíos que no se desean destacar.
CV combinado
Es un formato de currículum vitae muy completo. Otra buena alternativa para ti que deseas optar a una vacante de ayudante de cocina. Este formato combina dos estructuras en sí: currículum cronológico inverso y currículum funcional .
La estructura de un CV combinado, también conocido como CV mixto, distribuye la información en orden cronológico inverso y da relevancia a las habilidades.
Así, la sección de la descripción de tus aptitudes ocuparía el primer puesto en tu currículum de ayudante culinario. Luego mencionarías tu trayectoria profesional y educación en orden descendente (lo más recientes en primer lugar y lo más antiguo en último lugar).
Resumen profesional en tu CV
Un resumen o perfil profesional es un extracto de tu experiencia laboral que ocupa la primera sección en una carta de presentación.
Básicamente, se trata de sintetizar en pocas líneas los siguientes puntos:
- Qué oficio o profesión desempeñas actualmente.
- Si tienes alguna especialidad.
- Cuántos años tienes de experiencia.
- Dónde has trabajado (sector específico del mercado).
- Cuáles han sido tus éxitos laborales más destacados.
Toda esta información debes resumirla en un párrafo corto y conciso.
Echa un vistazo a cuál es la forma correcta de redactar este fragmento en tu CV:
CORRECTOEste resumen profesional funciona porque:
- Menciona los años de experiencia.
- Menciona el actual oficio que se desempeña.
- Deja claro que se posee una especialidad que aumenta el valor.
- Destaca los éxitos laborales.
- Resalta dónde se ha adquirido esta experiencia.
El resultado sería distinto si tu resumen profesional fuese de la siguiente manera:
INCORRECTOEl hecho de que no tengas trayectoria profesional no impide que puedas conseguir la vacante de ayudante de cocina. Sin embargo, tienes que saber qué puntos destacar y cuáles disimular. El anterior ejemplo no funciona por los siguientes motivos:
- Hace énfasis en la falta de experiencia.
- Destaca los años de inactividad laboral.
- No menciona aptitudes.
- Muestra desinterés.
- No menciona logros o éxitos laborales.
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