Gerente de bar: lo más importante sobre este rol

Es muy importante que se escoja bien a quien ocupará el rol en el que nos enfocaremos en este artículo. La razón es que este tiene una gran contribución en la eficiencia operativa del establecimiento, su rentabilidad, gestión financiera y el rendimiento de quienes trabajen en él.

Si estás interesado en este puesto, te animamos a leer este artículo, pues te diremos todo sobre este cargo. Además, te hablaremos de lo que se espera de quienes aspiran ocuparlo, así lograrás realizar una candidatura que resulte atrayente para los reclutadores. Continúa leyendo y adquiere toda la información necesaria.

Funciones de un gerente de bar

Debido a las muchas responsabilidades que tiene, un gerente de bar debe cumplir con numerosas funciones. Si estas se completan con eficiencia, se asegura el funcionamiento exitoso del local en el que trabaja. Para que te familiarices con el puesto que deseas ocupar, te especificaremos cuáles son las funciones que se pedirá que cumplas 👇

Supervisión de las operaciones del bar

Los gerentes de los bares tienen que supervisar todas las operaciones que se hagan en ellos diariamente desde el momento en que se abre hasta que se cierra. Gracias a esto, logra mantener una buena coordinación y flujo de trabajo en todas las áreas.

Gestión del personal del establecimiento

Los bares no suelen tener departamentos como los que poseen las grandes empresas, es por eso que sus gerentes cumplen con las funciones de Recursos Humanos. En ellas se incluye el reclutamiento, la capacitación y supervisión de cada miembro del equipo de trabajo, en él se incluyen 👇

• Meseros.
• Cocineros.
• Bartenders.
• Personal de limpieza.
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Como gerente de bar tienes que gestionar todos los aspectos relacionados con el personal. En esto último está la asignación de turnos y gestión de horarios, la evaluación del desempeño, el mantenimiento de un buen clima de trabajo y el liderazgo del equipo.

Control del inventario

El que un bar tenga suficientes bebidas, ingredientes y otros suministros es fundamental para su correcto funcionamiento. Por eso, el gerente tiene que monitorear constantemente el inventario del negocio y hacer los pedidos que sean necesarios para evitar las fallas en productos importantes.

Para optimizar tu trabajo y el cumplimiento de esta función, te recomendamos implementar controles que aseguren el uso eficaz de los recursos. De esa manera, se minimizan los desperdicios y, por tanto, los gastos del bar.

Monitoreo de las finanzas

La función de gestión financiera del director de bar está conformada por tareas fundamentales. Entre ellas está la creación de un presupuesto que se ajuste a las necesidades y funcionamiento del establecimiento. Además, es necesario que esté sea controlado al detalle para evitar el exceso de costes y optimizar las ganancias.

El gerente también debe asegurarse de que se realice correctamente los cierres diarios de la caja. Por último, para medir el desempeño del bar, es necesario que se analicen las ventas y se generen informes financieros que ayuden a tomar las decisiones más convenientes.

Relacionarse con los proveedores y encargarse de la atención al cliente

El director de bar necesita interactuar con los proveedores no solo al momento de realizar los pedidos de los recursos, sino también para crear relaciones duraderas con ellos. Esto le permitirá obtener las mejores ofertas. Una tarea que se incluye en esta función es la evaluación de los productos antes de concretar las compras.

En el caso de la atención al cliente, los directores de bares y restaurantes tienen que estar listos para atender quejas y problemas. También debe ofrecer una solución para cada una que sea profesional, rápida y deje una buena imagen del local.

Marketing y planificación de eventos

Un área de la que también se encarga el gerente de bar es del marketing y la promoción. Para hacerlo eficazmente, diseña y ejecuta estrategias para atraer a los clientes, algunas que son ideales son la realización de eventos especiales, las campañas en redes sociales y los descuentos.

Otra excelente manera de promocionar un bar es crear menús que sean atractivos y, al mismo tiempo, rentables. Por otra parte, como el establecimiento puede ser apropiado para hacer diferentes tipos de eventos, el gerente requiere de la capacidad de organización y coordinación de eventos.

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Perspectivas laborales y salariales de los directores de bar

Los dos aspectos mencionados, tanto las oportunidades de trabajo como los sueldos, varían por la ubicación y otros aspectos, como el tamaño de los bares. Sin embargo, en general podemos decir que la demanda de profesionales capacitados para ocupar puestos directivos en establecimientos como bares está creciendo.

El que el mercado en el que están los bares sea tan amplio permite que las oportunidades laborales sean variadas. Estas se pueden encontrar en clubes nocturnos, bares de hoteles y los que sean independientes.

En cuanto a la remuneración, en España, el sueldo promedio anual está entre 22.000 euros y 33.000 euros. Este dato se ha obtenido en Glassdoor donde el sueldo más alto que se ha compartido hasta el momento es de 34.044 euros al año.

¡Logra hacer una candidatura que se ajuste a tu profesión!

Ahora que tienes amplios conocimientos del rol de gerente de bar, comienza con la búsqueda de una oferta de trabajo. Cuando la encuentres, debes tener un currículum listo para hacer tu postulación. Si necesitas ayuda para redactarlo, encontrarás una ideal para esta profesión en Ejemplos de CV. Lógicamente, el que te recomendamos es el de CV de gerente del bar.

Cuando estés listo para escribir el contenido de tu currículum, busca una plantilla para él. Esto lo puedes hacer en Plantillas de CV, allí seleccionas una de las diez que hemos diseñado. Después de hacerlo puedes editarla en nuestro AI Resume Builder mientras recibes las sugerencias de una Inteligencia Artificial especializada.

No olvides que, aunque consideres que tu curriculum vitae esté perfecto, tu candidatura aún puede recibir un gran impulso. Este lo consigues a través de una carta de presentación en la que profundices en tu experiencia, educación y habilidades. Para encontrar una guía para escribirla, entra a Cartas de presentación.

No olvides redactar los documentos para tu postulación a un empleo de gerente de bar teniendo en cuenta lo que te hemos dicho sobre este cargo.